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您当前的位置:乐投体育 > 产品追溯 > 乐投体育米饭这样做才好吃开胃下饭又营养做法简单学会了不用叫外卖 2020-09-12 17:33

  玩食《上海菜饭》不逊于炒饭的另一个选择,做法极简单,风味有别于炒饭,保有独特香气之余,无炒饭之油腻感。

  我使用的是洋葱高汤,如果没有可随意挑选市售高汤块也行,不然也可直接使用食用水加盐。

  上海菜饭是很特别的一道菜,品尝起来齿颊留香,跟蒜头饭有点类似,乐投体育但是香气不同。

  菜饭另一个特色是吃起来不会有油腻感,但是却有不下于炒饭的香气与口感,喜欢的朋友可以试试看啰!

  一般传统道地的菜饭使用的是金华火腿,但是因为台湾不好取得,尤其现在金华火腿的产地更是猪瘟疫区,所以我们使用培根来做替代,香气一样非常足够。

  最后步骤让锅底呈现少许锅粑是要让菜饭的香气厚度更厚更丰富,如果不喜欢锅乐投体育网址粑可以控制少量或者直接省去也行,但不太建议直接省去,会少一香。

  菜饭成品要呈现粒粒分明又很饱满的状态,高汤不能多,下了后也要炒到收汁。毕竟这是菜饭,不是炒饭也不是粥品。


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